一、中職 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)（專(zhuān)業(yè)代碼）

旅游服務(wù)與管理（現(xiàn)專(zhuān)業(yè)代碼740101/原專(zhuān)業(yè)代碼130200）

二、中職 入學(xué)要求

初中畢業(yè)

三、中職 修業(yè)年限

3年

1. 中職 職業(yè)面向

說(shuō)明：可根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況和專(zhuān)業(yè)（技能）方向取得1或2個(gè)證書(shū)。

五、中職 培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格

本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持立徳樹(shù)人，面向旅行社、旅游景區(qū)、展覽場(chǎng)館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務(wù)及其他旅游企業(yè)服務(wù)工作、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。

（一）中職 職業(yè)素養(yǎng)

1.具有良好的職業(yè)道德，能自覺(jué)遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度，養(yǎng)成五心三不（初心、誠(chéng)心、耐心、細(xì)心、愛(ài)心）（不驕不躁、不緊不慢、不卑不亢）的職業(yè)素養(yǎng)；

2.具有主動(dòng)、熱情、甘于奉獻(xiàn)的服務(wù)意識(shí)，具有艱苦奮斗、愛(ài)崗敬業(yè)的精神品質(zhì)；

3.具有良好的行為規(guī)范、禮儀素養(yǎng)和美學(xué)素養(yǎng)；

4.具有良好的人際溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

5.具有適應(yīng)行業(yè)變化、自我提升的潛質(zhì)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力。

（二）中職 專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能

1.掌握必需的旅游業(yè)知識(shí)，達(dá)到服務(wù)要求；

2.掌握旅行社運(yùn)營(yíng)知識(shí)，熟悉旅行社、景區(qū)各部門(mén)分工，能勝任基層崗位；

3.掌握旅游政策法規(guī)知識(shí).能在工作中有效運(yùn)用；

4.掌握旅游心理學(xué)知識(shí)，能與客人有效溝通并獲得認(rèn)可；

5.掌握漢語(yǔ)相關(guān)知識(shí).能使用標(biāo)準(zhǔn)普通話進(jìn)行服務(wù)，普通話達(dá)到二級(jí)乙等級(jí)以上水平；

6.掌握常用旅游英語(yǔ)知識(shí)，能進(jìn)行常用旅游英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)；

7.掌握現(xiàn)代辦公設(shè)備技術(shù)，能使用相關(guān)崗位設(shè)備和業(yè)務(wù)軟件；

8.取得導(dǎo)游、旅游咨詢師、旅游計(jì)調(diào)師、景區(qū)講解員、展覽講解員、研學(xué)旅行策劃師等1或2種職業(yè)資格證書(shū)。

專(zhuān)業(yè)技能方向--導(dǎo)游

1.掌握旅行社導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，能開(kāi)展帶團(tuán)業(yè)務(wù)；

2.掌握旅行社導(dǎo)游、景區(qū)講解服務(wù)相關(guān)的人文知識(shí),能在工作中有效靈活運(yùn)用；

3.掌握旅游緊急問(wèn)題處理知識(shí)，能處理旅游突發(fā)事件。

專(zhuān)業(yè)技能方向--茶藝師

1.掌握茶事服務(wù)接待能力，能熱情主動(dòng)的接待賓客；

2.掌握茶藝準(zhǔn)備的能力，能識(shí)別主要茶葉品類(lèi)并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種，能夠完成泡茶用具、用水、的準(zhǔn)備，能夠完成沖泡相關(guān)用品的準(zhǔn)備；

3.掌握茶藝演示的能力，能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，能夠正確演示六大茶類(lèi)的沖泡，能正確解說(shuō)茶藝步驟，能介紹品飲方法；

六、中職 主要對(duì)接專(zhuān)業(yè)

高職：旅游管理、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理

本科：旅游管理

七、中職 課程設(shè)置

八、課程設(shè)置及要求

本專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)技能課和專(zhuān)業(yè)方向課。

將思想政治課、語(yǔ)文、歷史、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、信息技術(shù)、體育與健康、藝術(shù)列為公共基礎(chǔ)必修課程。

(一)公共基礎(chǔ)必修課

（二）專(zhuān)業(yè)技能課

（三）中職 專(zhuān)業(yè)方向課

(1)導(dǎo)游方向

（2）中職 旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)方向

（四）中職 專(zhuān)業(yè)選修課

（1）中國(guó)古建筑與園林

（2）中國(guó)歷史文化

（3）旅游景區(qū)服務(wù)

（4）會(huì)展服務(wù)

（5）智慧旅游與導(dǎo)游

（6）其他

（五）綜合實(shí)訓(xùn)

學(xué)生在校內(nèi)或校外實(shí)訓(xùn)基地完成綜合實(shí)訓(xùn)。通過(guò)綜合實(shí)訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)吃苦耐勞的敬業(yè)精神，培育溝通合作能力和責(zé)任意識(shí)，為學(xué)生獲取導(dǎo)游職業(yè)資格證書(shū)，參加頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（六）頂崗實(shí)習(xí)

赴旅行社、景區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)。通過(guò)崗位實(shí)作，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固所學(xué)理論知識(shí)，掌握旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)、導(dǎo)游、網(wǎng)點(diǎn)工作內(nèi)容，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、艱苦奮斗的精神，提升服務(wù)意識(shí)和變能力，增強(qiáng)獨(dú)立工作和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。

九、中職 教學(xué)進(jìn)程安排

（一）教學(xué)總體安排

說(shuō)明：

本表不含軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育及選修課教學(xué)安排，學(xué)校可根據(jù)實(shí)際情況靈活設(shè)置。

十、中職 教學(xué)實(shí)施

(一)教學(xué)要求

公共基礎(chǔ)課教學(xué)符合教育部有關(guān)教育教學(xué)基本要求，按照培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)文化素養(yǎng)、服務(wù)學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展的功能來(lái)定位，重在教學(xué)方法、教學(xué)組織形式的改革，教學(xué)手段、教學(xué)模式的創(chuàng)新.調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

專(zhuān)業(yè)技能課按照旅行社職業(yè)崗位群的能力要求，強(qiáng)化旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)、服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等工作崗位的能力培養(yǎng)要素。突出“做中學(xué)、做中教”的職業(yè)教育教學(xué)特色，提倡項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色扮演、情境教學(xué)、案例教學(xué)等方法，將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和教師引導(dǎo)教學(xué)等教學(xué)組織形式有機(jī)結(jié)合。

（二）中職 教學(xué)管理

推行“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)方法，改變傳統(tǒng)的重知識(shí)、輕技能教學(xué)管理方式。將規(guī)范性和靈活性結(jié)合，合理調(diào)配教師、實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等教學(xué)資源，為課程實(shí)施創(chuàng)造條件。

深化校企合作，與企業(yè)合作制訂人才培養(yǎng)方案；共同開(kāi)發(fā)課程、編訂教材；共同實(shí)施教學(xué)實(shí)訓(xùn)、評(píng)價(jià)考核，攜手管理，合作育人。

建立專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，制訂專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)實(shí)施方案，規(guī)范教學(xué)實(shí)施。加強(qiáng)對(duì)教學(xué)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，完善教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，促進(jìn)教師教學(xué)能力的提升，確保教學(xué)質(zhì)量。

十一、中職 實(shí)施保障

本專(zhuān)業(yè)配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室和校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)境具有仿真性，具備教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、展示、社會(huì)服務(wù)等多項(xiàng)功能，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教學(xué)用一體。校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建立選擇標(biāo)準(zhǔn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，在當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)或領(lǐng)先旅行社、景區(qū)企業(yè)中選擇、確定。

（一）中職 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室

根據(jù)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)配備3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅行社計(jì)外聯(lián)服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、旅行社服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)服務(wù)實(shí)訓(xùn)室等。實(shí)訓(xùn)室主要工具設(shè)施設(shè)備配置如下：

（二）中職 校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地

按照專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃要求，學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)兩個(gè)學(xué)期以上的開(kāi)拓生產(chǎn)型校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地。通過(guò)校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，使學(xué)生掌握服務(wù)流程，提升服務(wù)技巧，強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。

1.類(lèi)型

（1）旅行社實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地包括國(guó)內(nèi)和國(guó)際旅行社兩種類(lèi)型。

（2）景區(qū)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地，配備專(zhuān)職景區(qū)講解員，均為國(guó)家3A級(jí)以上景區(qū)。其中綠色景區(qū)有：九寨溝、桂林、黃山、西湖、黃果樹(shù)瀑布；紅色景區(qū)有：長(zhǎng)征第一渡口、西柏坡、韶山、遵義、沂蒙山；古色景區(qū)有：故宮、秦兵馬俑、明十三陵、蘇州園林、樂(lè)山大佛；

（3）茶藝館實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)基地包括市區(qū)茶藝館和茶產(chǎn)業(yè)景區(qū)茶藝館。

2.標(biāo)準(zhǔn)

（1）實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地具有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施、資格許可、人員配置。

（2）學(xué)生實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)的崗位與其所學(xué)專(zhuān)業(yè)面向的崗位群基本一致。

（3）實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地設(shè)施設(shè)備條件有利于組織開(kāi)展校外專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能訓(xùn)練,且能夠?yàn)閷W(xué)生實(shí)習(xí)提供必要的、安全健康的實(shí)習(xí)勞動(dòng)環(huán)境。

3.數(shù)量

實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地提供崗位數(shù)量與專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)學(xué)生人數(shù)相匹配。

（三）中職 師資力量保障

根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學(xué)校教師專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《中等職業(yè)學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行教師隊(duì)伍建設(shè)。合理配置教師資源。專(zhuān)業(yè)教師學(xué)歷職稱(chēng)結(jié)構(gòu)合理，配備具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的專(zhuān)任教師至少2人；建立“雙師型”專(zhuān)業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，其中“雙師型”教師75%；有業(yè)務(wù)水平較高的專(zhuān)業(yè)帶頭人。專(zhuān)任教師應(yīng)具有本科及以上學(xué)歷，具有中等職業(yè)學(xué)校教師資格證書(shū)和三級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)，有良好的師德，關(guān)注學(xué)生發(fā)展，熟悉教學(xué)規(guī)律，具備終身學(xué)習(xí)能力和教學(xué)改革意識(shí)。專(zhuān)業(yè)技能課教師應(yīng)具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉旅行社、旅游景區(qū)主要對(duì)客服務(wù)崗位工作流程，具備教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施課程教學(xué)的能力。企業(yè)導(dǎo)師應(yīng)具有豐富的工作經(jīng)歷，具有導(dǎo)游證、景區(qū)講解員證或相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，有良好的職業(yè)素養(yǎng)，熟悉景區(qū)工作流程。專(zhuān)任教師主動(dòng)前往旅行社、旅游景區(qū)、各類(lèi)展館、文博院館進(jìn)行相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，每?jī)赡甑膶?zhuān)業(yè)實(shí)踐期不少于兩個(gè)月。

十二、中職 畢業(yè)要求

學(xué)生通過(guò)規(guī)定年限的學(xué)習(xí)，完成規(guī)定的教學(xué)活動(dòng)，達(dá)到人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的素質(zhì)、知識(shí)和能力等要求。通過(guò)教學(xué)評(píng)價(jià)，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)和實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)，成績(jī)合格，取得本專(zhuān)業(yè)規(guī)定的職業(yè)資格證書(shū)或技能等級(jí)證書(shū)，方可取得本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)。